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浅述饮料加工厂家的茶饮料生产线技术要求

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浅述饮料加工厂家的茶饮料生产线技术要求

发布日期:2018-08-16 作者:伊之伴小编 点击:

    我国茶饮料基本上以PET塑料瓶包装为主。对茶叶采用适温提取、高速离心分离,得到澄清透明的茶水饮料之后,采用UHT杀菌,饮料生产线完成灌装封口制成拼装茶饮料。


    饮料加工厂家认为,PET瓶与易拉罐装和玻璃瓶相比,具有质量轻、价格低、饮用方便、瓶壁透明等优点,使产品一目了然,吸引注意力。另外,PET瓶还具有加工方便,在不同的产品中可以加上各种色母,赋予产品不同的独特色调,如加工成绿色,起到调节消费心理,增加产品的稳定性,防止产品被氧化的作用。普通PET瓶在耐酸碱和耐高温上有一定的缺陷,在60℃以上的温度时,瓶颈部会发生收缩和软化,体积缩小,形状畸变。90年代初开发成功的耐高温PET瓶,使瓶的耐温性提高到95℃左右,这样可以使茶饮料在85℃~90℃的条件下进行热灌装。

饮料贴牌

    在浸提时,为了避免浸提液中儿茶素等成分被氧化而发生褐变,可添加适当的L-抗坏血酸,以保证茶饮料的品种的稳定同时兼顾了茶饮料的适口性,同时L抗坏血酸还可以抑制氧化作用的产生。浸提后应滤去茶渣,迅速冷却,以免提取液温度高而逸散香气成分,然后再精滤。


    在调配时,精滤的茶浸提液稀释至适当的浓度,按制品的类型要求加入糖、香精等配料。调配后过滤,除去可能存在的沉淀物,经过板式交换器加热至 85——95℃进行热灌装,应采用优质涂料铁罐或玻璃瓶进行灌装,避免铁及其他金属直接与茶饮料接触,造成饮料中的多元酚类物质与铁等金属元素间的反应导致成品色泽变黑,充入氮气置换容器中的残存气体后密封或抽真空后密封。


    饮料加工厂家的液态茶饮料的罐装及灭菌技术依包装方式的不同而异,易拉罐包装一般采用高温高压灭菌,饮料品质相对较差;利乐包采用无菌冷罐装,饮料品质较好,但设备投资较大。茶饮料热灌装对设备、技术要求低,但对产品风味影响较大。近年出现的饮料贴牌冷罐装工艺不仅克服了茶饮料受热灭菌引起的色质改变,而且大大降低了包装成本,是一种非常有前景的工艺技术。因此,茶饮料特别是高速发展的纯茶饮料的灌装技术发展方向必然是无菌冷灌装。


本文网址:http://www.yizhiban.cn/news/425.html

关键词:饮料贴牌,饮料贴牌厂家,饮料加工厂家

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